Det her er en lille forret, som ikke kræver det store. Kammusling  3-4 Kammuslinger pr. person Olie Salt og peber Blomkålspure 1/4 Blomkålshoved 25 g Smør 1 dl Mælk Muskatnød Salt og peber Fremgangsmåde Kammusling  Pensel Kammuslingerne med olie og drys med salt og peber Jeg har brugt en grillpande, men du også lave dem på
Read more

Skaftkotelet Pr. person: 1 Skaftekotelet (ca. 300 g) 2 Gulerødder ½ Æble 2 fed hvidløg 40 g smør 3 stilke timian (frisk) olie Kartoffelfondant Se katoffelfondant, under tilbehør Grovsennepssovs (3 personer) 200 g creme fraiche 38% 1 dl brandy/cognac 4 spsk (måleske) Dijon sennep 5 spsk (måleske) Grov sennep 1 bananskalotte (fint hakket) 2 fed
Read more

Det er en fiskeret som kræver lidt tålmodighed og lidt fingerfærdighed, men den er utrolig velsmagende 😉 Så det er ikke en ret til en travl dag, men en dag hvor man har lidt bedre tid i køkkenet Rødspætterulle 2 Rødspættefileter pr. person 25-50 g laks pr rulle, men rullen skal stadig kunne lukkes med
Read more

Ok, det her er klar en af mine favoritter med kartofler, men jeg laver det dog ikke så tit 🙂 Flødekartofler 1 kg kartofler (gerne bagekartofler) 1 løg 2,5 dl fløde 100 g Ost – jeg bruger en blanding af parmesan og emmentaler ca. 20/80 Olie Muskatnød (frisk) Salt og peber Fremgangsmåde¨ Skæl kartoflerne og
Read more

Andebryst 1 berberiandebryst pr. person Olie Salt og Peber Waldorfsalat ½ l cremefraiche 18% 500 g grønne drue (helst stenfri) 2-3 grønne æbler 3-5 stilke bladselleri 100 g valnødder 1-3 tsk sukker 1/4 tsk salt Brunekartofler 650 g små kartofler ca. 50 g sukker 15 g smør Sovsen 1-2 gulerødder 100 g knoldselleri ½ løg
Read more

Ja,ja jeg ved det godt, om ca. en måned, får man flæskesteg næsten hverdag, men alligevel synes jeg, nu at jeg ville lave en, så jeg har flæskesteg til fryseren. Så jeg kan lave nogle flæskestegs sandwich eller lave noget lækkert med flæskesteg. Men for at det nu ikke skal blive alt for meget “jul
Read more

Denne her ret er fandt jeg på, da jeg var omkring 9 (så det er et par dage siden 😉 ) Jeg havde en af mine første “mad dage” – hvor jeg skulle lave mad til resten af familien. Retten er gået hen og blevet en familie klassiker. I opskriften her bruger jeg kylling, men
Read more

Når man har nogle gode venner som har et æbletræ og som lader en gå på “æblerov” på deres træ,  så får man en stor pose med hjem,  – her ses nogle af æblerne. ….og så kan man jo lave “mormors æblekage”. Æblekage 1 – 1,5 kg æbler 2-4 spsk sukker (alt efter, hvor sød
Read more

Det måtte jo ske at “mormor køkkenet” (eller retter i mit tilfælde farmor køkkenet) også kom hertil Hakkebøf 125-150 g hakket oksekød pr. person olie og smør stegning Salt og Peber Bløde løg 1 zittauerløg 25-35g smør evt. 1 tsk sukker (min farmor brugte altid sukker ;-)) Brunsovs 25 g smør 25 g mel 5-7
Read more

Græskarsuppe 1 butternut græskar ca. 1 kg 2½ l hønsefond 200 g knoldselleri 1 porre (stor) 2 løg 2 røde chili – supermarked chili 6 laurbærblade 4-6 kviste timian (frisk) 4 fed hvidløg oile Salt og Peber 2½ dl fløde (piske) Man kan også bruge ingefær og spidskommen, men da jeg har det svært med
Read more