5 november, 2016
“Mormormad” – æblekage
Når man har nogle gode venner som har et æbletræ og som lader en gå på “æblerov” på deres træ, så får man en stor pose med hjem, – her ses nogle af æblerne.
….og så kan man jo lave “mormors æblekage”.
Æblekage
1 – 1,5 kg æbler
2-4 spsk sukker (alt efter, hvor sød en tand man har)
1 stang vanilje
1 dl vand
200 g rasp
200 g makroner
1/4 l fløde (piske)
Saften fra ½ citronsaft
Fremgangsmåde
Kom vandet i en gryde.
Skæl æblerne og fjern kærnehuset.
Skær æblerne i både eller tern.
Kom dem i gryden når de er skåret.
Efterhånden som der kommer æblebåde/tern i grynden, kan de godt blive lidt brune, pres citronen over æblerne og vend det rundt engang i mellem mens du skæller og skærer de sidste æbler
Flæk vaniljestangen og tag kornene ud. (man kan evt blande vaniljen med lidt sukker, inden man kommer det i gryden, som Fru Blomsterberg 😉 )
Kom den “tomme” vaniljestang i gryden
Kog op og lad det simre i ca. 10 minutter.
Tag vanilje stangen op.
Jeg bruger en kartoffelmoser til gøre mosen lidt mere jævn – man kan også blende den, men det synes jeg bliver for meget “babymad” .
Lad det køle af.
Knus makronerne, bland det med raspen.
Læg det så i lag, start med et æblelag.
Pisk fløden til skum
Velbekomme.