HomeLårtunge Kalvelårtunge som bøffer

Kalvelårtunge som bøffer

Posted in : Lårtunge on by : Franklybites

En anden måde at lave kalvelårtunge på er som bøffer.
Fjern sener og andet – man kan lade fedtkanten sidde.

Lårtunge som bøffer
1 kg kalvelårtunge
3 spsk fint hakket timian (frisk)
3 spsk fint hakket persille (frisk)
50-100 g smør
salt og peber
smør og olie til stegning

Skær kødet ud i 2 cm brede bøffer

Skær en rille i bøfferne, den skal gå næsten ned to tredjedele i bøffen

Bland smør og de fint hakkede krydderurter i en skål

Kom urtesmør ind rillen i bøffen. Der skal være så meget smør, at det er svært at lukke “lommen”

Luk bøffen med en kødnål

Det man så kan gøre her er at brune bøfferne på panden. – Det valgte jeg ikke gøre, men det vil jeg prøve næste gang. Jeg prøvede at lave dem i ovn.

Så i oven ved 200 grader i ca. 10 minutter

Har vendt bøfferne så de kunne få den samme tid på den anden side.

Jeg valgte at servere kogt blomkål, kartofler og broccolipure til.

Velbekomme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *