HomeDessert Crepe Suzettes

Crepe Suzettes

Posted in : Dessert on by : Franklybites

Crepe Suzettes er pandekager med orangesauce

Pandekager
2 æg
200g mel
4 dl mælk
1 spsk sukker
1/4 tsk salt
smør til stegning

Orangesauce
2 appelsiner økologiske (saft fra begge og skal fra 1)
1 citron saft
1½ dl grand Marnier
2 spsk sukker
5-15 g smør
lidt cognac

Fremgangsmåde

Pandekager
Bland de våde ting sammen, mælk og æg
Mens du pisker kom melet, salt og sukker i
Lad dejen hvile i ca. 30 minutter

Steg pandekagerne.

Orangesauce
Riv skallen af den ene appelsin ned i en skål
Press saften ud af begge appelsin, ned til den revne skal
Press saften ud af citronen
Tilsæt Grand Marnieren

Smelt smør og sukker på en pande.

Når sukkeret er smeltet og blevet svagt lysebrunt kom appelsinvæsken på panden
Vend hver pandekage i orangesaucen og fold den i kvarte og lad pandekagen blive på panden.

Når er 8 kvarte pandekager kom lidt cognac og sæt ild på – pas på dette kan give store flammer, så jeg gør det udefor

Anret med et par kugler is.
Velbekomme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *