23 oktober, 2016
Lasagne – Besøg af en orange kat…
Hvorfor laver du nu mad til så mange på engang ? – Jeg er faktisk doven 😉 og der er de dage, hvor aftensmaden helst skal kunne laves på ca. 5 minutter og stadig smage godt. Også er det godt at have noget hjemmelavet mad i fryseren.
Så når jeg nu alligevel skulle i køkkenet, kunne jeg jo ligeså godt lave en stor portion, så der er noget at fryse.
Endnu en opskrift som er til flere personer.
Der bør være mad til ca. 8-10 personer eller en orange kat
Lasagne
800 g oksekød
4 fed hvidløg
6-8 gulerødder
4 stilke bladselleri
2 dåser flådede tomater
2 løg
4-6 spsk oregano eller basilikum tørret
1 l mælk
50 g smør
50 g mel
200 g emmentaler
150 g parmesan
Muskatnød
Salt og Peber
Olivenolie
600 g pasta plader friske.
Fremgangsmåde
Riv gulerødderne groft.
Skær bladsellerien i tynde skiver
Hak løgene fint.
Kom olivenolie i en stor gryde
Brun oksekødet
Kom de fint hakkede løg i.
Kom de revne gulerødder og bladselleri i
Pres hvidløget i
Kom de flåede tomater i
Smag til med salt og peber.
Mens det simre.
Nu kan du lave bechamelsaucen – eller den hvidesovs 😉
Riv emmentaleren groft.
Riv parmesan fint.
Smelt smørret i en gryde
Når det er smeltet kom melet i.
Rør det et en dej.
Kom mælken i lidt ad gangen og rør det ud i dejen
Tilsæt den revne ost ca. halvdelen af emmentaleren og parmesan
Smag til med muskatnød, salt og peber.
Smør to fad med olie.
Læg det i lag, jeg starter med kødsovsen
Drys evt. lidt mere emmentaler på hvert lag med bechamelsaucen.
Brug resten af osten oven på lasangen
Sæt den i ovnen i ca. 25-30 minutter ved 200 grader.
Velbekomme.