{"id":409,"date":"2016-11-27T18:33:37","date_gmt":"2016-11-27T18:33:37","guid":{"rendered":"http:\/\/franklybites.dk\/?p=409"},"modified":"2018-02-03T23:40:18","modified_gmt":"2018-02-03T23:40:18","slug":"braiserede-svinekaeber-i-moerkt-oel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/franklybites.dk\/?p=409","title":{"rendered":"Braiserede svinek\u00e6ber – i m\u00f8rkt \u00f8l"},"content":{"rendered":"

Ok, jeg har smagt svinek\u00e6ber f\u00f8r, men jeg havde ikke selv pr\u00f8vet at lave dem. Men en dag skal jo f\u00f8rste ….
\nS\u00e5 her er mit bud<\/p>\n

Svinek\u00e6ber<\/b>
\n800 g svinek\u00e6ber.
\n4 dl m\u00f8rkt \u00f8l – jeg har brugt N\u00e6ldeBryg (Skovlyst)<\/p>\n

5-7 dl fond (h\u00f8nse)
\n70 g tomatpure (en af de sm\u00e5 d\u00e5ser)
\n1 dl fl\u00f8de (piske)
\n10 peber korn
\n6-8 kviste Timian
\n5 laurb\u00e6rblade
\n3 guler\u00f8dder
\n50 g sm\u00f8r
\n2 bananskalottel\u00f8g
\n250 g champignon
\nolie
\nsalt og peber<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5de<\/b><\/p>\n

Start med at fjerne sener p\u00e5 k\u00e6berne.<\/p>\n

\"20161127_160841\"<\/p>\n

N\u00e5r senerne er fjernet<\/p>\n

\"20161127_163459\"<\/p>\n

Kom salt og peber p\u00e5 k\u00e6berne.<\/p>\n

Skr\u00e6l guler\u00f8dderne og sk\u00e6r dem i skiver
\nHak skalotterne fint<\/p>\n

Smelt halvdelen af sm\u00f8rret p\u00e5 en sauterpande
\nBrun k\u00e6berne<\/p>\n

\"20161127_165410\"<\/p>\n

N\u00e5r k\u00e6berne er blevet brunet, l\u00e6g dem til siden
\nBrun guler\u00f8dder og skalottel\u00f8g.
\nH\u00e6ld 1 dl \u00f8l p\u00e5 til at l\u00f8sne det, der sidder i bunden af panden, lad det koge lidt ind
\nKom resten af \u00f8llet og fonden p\u00e5
\nTils\u00e6t peberkorn, laurb\u00e6rblade og timian kviste, lad det koger i ca. 2 minutter<\/p>\n

Her kan du enten komme k\u00e6berne tilbage i panden og lade det koge for svag varme i ca. 1\u00bd time.
\nEller g\u00f8re som jeg har gjort her.
\nSm\u00f8r et fad med lidt olie
\nL\u00e6g k\u00e6berne i fadet og h\u00e6l “sovsen” over.
\nD\u00e6k fadet til med s\u00f8lvpapir.
\nS\u00e6t det i ovnen ved 180 i 1\u00bd time<\/p>\n

Mens du venter p\u00e5 k\u00e6berne, kan du jo bruge ventetiden p\u00e5 at rense champignonerne og sk\u00e6re dem i kvarte
\nRist champignonerne i sm\u00f8r.
\nN\u00e5r er k\u00e6berne er f\u00e6rdige, tag k\u00e6berne op af fadet og l\u00e6g dem til side<\/p>\n

Si v\u00e6sken fra fadet ned i en gryde
\nKom tomatpureen i og varm det igennem, mens du pisker
\nN\u00e5r sovsen koger tils\u00e6t champignon og fl\u00f8den.
\nSmag til med salt og peber.<\/p>\n

Jeg har her serveret det med kartoffelmos, men en rodfrugtemos kan ogs\u00e5 bruges<\/p>\n

Jeg har taget nogle af guler\u00f8dderne fra fadet og serveret med.<\/p>\n

Anret.<\/p>\n

Velbekomme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ok, jeg har smagt svinek\u00e6ber f\u00f8r, men jeg havde ikke selv pr\u00f8vet at lave dem. Men en dag skal jo f\u00f8rste …. S\u00e5 her er mit bud Svinek\u00e6ber 800 g svinek\u00e6ber. 4 dl m\u00f8rkt \u00f8l – jeg har brugt N\u00e6ldeBryg (Skovlyst) 5-7 dl fond (h\u00f8nse) 70 g tomatpure (en af de sm\u00e5 d\u00e5ser) 1 dl
Read more <\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/franklybites.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20161127_184014.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409"}],"collection":[{"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=409"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":797,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/409\/revisions\/797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/411"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/franklybites.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}